Bland í ofninn..

Gerði þetta um daginn, átti eitthvað svo mikið af grænmeti sem var á síðasta sjens. Þessu var nú ekki ætlað inn á síðuna en þar sem ég heyrði í Eldari segja ummmm, namm, yfir matnum, þá rétt náði ég mynd af þessu og skelli þessu því hér inn. Það má örugglega nota það sem þið eigið í ísskápnum.

Bland í ofninn
3-4 stórar kartöflur, skrældar og léttsoðnar
1 blaðlaukur
3-4 gulrætur
3-4 tómatar
1 brokkólíhöfuð
3-4 tómatar
1 poki rifinn ostur
brauðrasp
4 egg
1 dl matreiðslurjómi (cremofino)
2 dl léttmjólk
2 msk tómatpuree
1-2 tsk sambal olek (chili mauk, fæst í Nóatúni og Hagkaup)

Skerið grænmetið, ég lét svo kartöflubitana út í sjóðandi vatn með salti í smá stund en passa að þær verði ekki mjög mjúkar. ég raðaði gulrótum, brokkólí og blaðlauk í botninn á smurðu formi, stráði svo yfir það brauðraspi og osti. Lét svo kartöflurnar yfir og að lokum raðaði ég tómatsneiðum yfir.

Blandið saman eggjum og vökva, pískið og bætið í salti, pipar og sambal olek/eða chili/chayenne pipar útí. Það er kannski betra að nota 1-2 dl af vökva í viðbót en við viljum hafa þetta í þurrari kantinum. Hellið blöndunni jafnt yfir. Skelli inn í ofn á 200 gráður, hafið inni í svona 30 mín. Takið þá út, stráið yfir brauðraspi og svo osti. Ég lét líka smá paramesan. Bakið í ca. 20 mín í viðbót eða þangað til þetta er búið að taka á sig smá lit.
Ég ætlaði að bera þetta fram með hýðisgrjónum en átti ekki til svo bar þetta fram með búlgum.